• Γίγαντες στη γάστρα

Γίγαντες στη γάστρα

1
Χρ. ανάγνωσης

Γίγαντες στη γάστρα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
2-3 ώρες
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα και 30 λεπτά
4
1 ώρα και 30 λεπτά
2-3 ώρες
Υλικά

» 500 γρ. γίγαντες
» 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο
» 1 κούπα χυμό ντομάτας
» 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
» 2 ντομάτες σε ροδέλες
» ελαιόλαδο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Θυμάρι

Εκτέλεση

- Βάζετε τους γίγαντες σε λεκάνη με βραστό νερό για 2 ώρες. Τους σουρώνετε και τους βράζετε για 5 λεπτά και πετάτε το νερό.

- Ρίχνετε τους γίγαντες σε χύτρα με βραστό νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και λίγο παραπάνω. Ρίχνετε το κρεμμύδι, αλάτι και κλείνετε τη χύτρα.

- Βράζετε τους γίγαντες για 30-40 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Αφότου μαλακώσουν οι γίγαντες τους ρίχνετε με το ζουμί που θα έχουν σε γάστρα ή σε πιρέξ προσθέτοντας ελαιόλαδο. Προσθέτετε το χυμό ντομάτας, τον μαϊντανό και τις ροδέλες της ντομάτας. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με θυμάρι.

- Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο ακόμη και τους ψήνετε στον φούρνο, στους 200 βαθμούς στον αέρα, για 30 λεπτά περίπου έως ότου δέσει η σάλτσα.

Την έχω φτιάξει