• Φακές με λουκάνικα

Φακές με λουκάνικα

Χρ. ανάγνωσης

Φακές με λουκάνικα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
50 λεπτά
4
50 λεπτά
Υλικά
  • 250 γρ. φακές
  • 2 κουτ. γλ. ελαιόλαδο
  • 8 λουκάνικα
  • 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 200 γρ. μανιτάρια σε φετούλες
  • 600 ml ζωμός κοτόπουλου ή νερό
  • 3 κουτ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι 
Εκτέλεση
  • Βάζετε τις φακές σε σουρωτήρι και τις ξεβγάζετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Ζεσταίνετε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και τηγανίζετε τα λουκάνικα για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές, να ροδίσουν καλά απ' όλες τις πλευρές. Τα βγάζετε με τρυπητή σπάτουλα και τα αφήνετε στην άκρη.
  • Ρίχνετε το μπέικον στην κατσαρόλα και τηγανίζετε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας, ώσπου να γίνει τραγανό. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε για 5 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν.
  • Ρίχνετε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια και τηγανίζετε για 3 λεπτά. Βάζετε τις φακές, τον ζωμό κοτόπουλου ή το νερό μαζί με τα λουκάνικα στην κατσαρόλα και ανακατεύετε.
  • Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και σιγοβράζετε για 30 - 35 λεπτά ή ώσπου να εξατμιστούν τα υγρά και να μαλακώσουν οι φακές. Αλατοπιπερώνετε, σκορπάτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό , μεταφέρετε σε ατομικά πιάτα και σερβίρετε με φέτες από τραγανό ψωμί.  
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK