Τερίνα με γραβιέρα και καρύδια
6-8
10 ώρες
15-20 λεπτά
Υλικά
» 10 φύλλα ζελατίνης
» 2 κούπες κρέμα γάλακτος
» 450 γρ. γραβιέρα τριμμένη
» 150 γρ. τυρί κρέμα
» 150 γρ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
» Αλάτι
» Πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζετε λίγο κρύο νερό και μουσκεύετε τα φύλλα ζελατίνης. Ζεσταίνετε 7-8 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και λιώνετε μέσα τα μουσκεμένα φύλλα ζελατίνης. Προσθέτετε το τυρί κρέμα, ανακατεύετε και ρίχνετε τα καρύδια , τη γραβιέρα και αλατοπίπερο.
- Χτυπάτε την υπόλοιπη κρέμα σε σφιχτή σαντιγί και την προσθέτετε στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά.
- Καλύπτετε μια φόρμα με διάφανη μεμβράνη και απλώνετε το μείγμα.
- Τοποθετείτε τη φόρμα στο ψυγείο για 10 ώρες περίπου, ξεφορμάρετε και κόβετε σε φέτες.
- Σερβίρετε με φρέσκιες σαλάτες και βινεγκρέτ ή σος.