• Ταραμοσαλάτα με αγκινάρες

Ταραμοσαλάτα με αγκινάρες

Χρ. ανάγνωσης

Ταραμοσαλάτα με αγκινάρες

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Για 4 άτομα
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
10 λεπτά
Για 4 άτομα
10 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά
  • 150 γρ. ταραμά λευκό
  • 300 γρ. αγκινάρες κατεψυγμένες 
  • 2 λεμόνια (τον χυμό τους
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μικρό
  • πιπέρι
Εκτέλεση
  • Βράζουμε τις αγκινάρες με λίγο νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά. Λιώνουμε σε μεγάλο μπλέντερ το κρεμμύδι μαζί με τον χυμό του ενός λεμονιού και τη μισή ποσότητα του ελαιόλαδου.
  • Προσθέτουμε τον ταραμά και τις αγκινάρες και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να θυμίζει μους. Αν υπάρχουν κομμάτια από την αγκινάρα που κρατάνε, περνάμε το μείγμα από μια σήτα λεπτή με τη βοήθεια σπάτουλας.
  • Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λεμόνι και ξαναχτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε πιπέρι, λεμόνι και ελαιόλαδο σύμφωνα με τις γευστικές μας προτιμήσεις. 
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK