- Βάζετε τον ταραμά σε γουδί η στο μπλέντερ.

- Σε ένα μπολ με αρκετό νερό βάζετε το ψωμί για να μουλιάσει. Το στύβετε καλά και το ρίχνετε στο γουδί ή στο μπλέντερ με τον ταραμά μαζί με μία κουταλιά ελαιόλαδο.

- Χτυπάτε για 1 με 2 λεπτά και ταυτόχρονα ρίχνετε τον χυμό του λεμονιού, το κρεμμύδι και σιγά-σιγά το υπόλοιπο ελαιόλαδο, χτυπώντας το συνέχεια ώσπου να γίνει πηχτός χυλός.

- Προσθέστε αλάτι και χυμό λεμονιού. Βάζετε σε μπολ, γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανού και φέτες λεμονιού και σερβίρετε με φρέσκο ψωμί ή λαγάνα.