Ταραμοκεφτέδες με σκόρδο
--
--
--
Υλικά
» 5-6 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
» 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
» Λίγος μάραθος ή άνηθος ή δυόσμος
» Λίγο ψωμί μπαγιάτικο
» Λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
» Πιπέρι μούρο ή κόκκινο καυτερό
» Λίγος μαϊντανός
» 2-3 κουταλιές της σούπας ταραμά
Εκτέλεση
- Το ψωμί εκτός από μπαγιάτικο πρέπει να είναι και από σκληρό (κίτρινο) αλεύρι ή να είναι σταρένιο για να μη λασπώνει.
- Αφαιρούμε τις κόρες και μουσκεύουμε. Στύβουμε, ανακατεύουμε με όλα τα χορταρικά, ρίχνουμε το πιπέρι και τον ταραμά αραιωμένο σε ελάχιστο χλιαρό νερό και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
- Πλάθουμε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για να μην «αρπάξουν».
