• Σουχλί

Σουχλί !!

1
Χρ. ανάγνωσης

Σουχλί !!

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

Για την γεμιση : 
» 1 ½ κιλό κρέας μοσχαρίσιο (από μπούτι), κομμένο σε λεπτές φέτες
» 150 γρ. βούτυρο
» 250 γρ. κεφαλογραβιέρα
» 500 γρ. τομάτες 
» Αλάτι
» Πιπέρι

Για το φύλλο 
» Μισό κιλό αλεύρι σκληρό
» 3 κουταλιές της σούπας λάδι
» 100 γρ. βούτυρο
» 1 ποτήρι χλιαρό νερό

Εκτέλεση

- Ξεκινάμε την εκτέλεση της συνταγής μας πιπερώνοντας καλά το κρέας έπειτα το σοτάρετε σε μεγάλο τηγάνι με το βούτυρο ώσπου να ροδοκοκκινίσει . Ρίχνεται τον χυμό λεμονιού, σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε το κρέας να σιγοψηθεί για 1 ώρα περίπου. 

- Αν χρειαστεί, προσθέτετε κατά το βράσιμο λίγο νερό. Πασπαλίζετε με λίγο αλάτι το κρέας μόλις κρυώσει λίγο. 

- Ετοιμάζετε το φύλλο προσθέτοντας όλα τα υλικά του και ζυμώνετε καλά. Σκεπάζεται την ζύμη και την αφήνετε για 30 λεπτά περίπου. 

- Κόβετε το τυρί σε φέτες στο μέγεθος του κρέατος και της ντομάτες σε φέτες. Ανοίγετε πολύ λεπτό φύλλο και το κόβετε σε τετράγωνα (στο μέγεθος μιας χαρτοπετσέτας). 

- Βάζετε στην μέση κάθε φύλλου μια φέτα κρέας , μια φέτα τυρί και τέλος μια φέτα ντομάτα. Κλείνετε το φύλλο ενώνοντας πρώτα τις 2 άκρες και ύστερα τις άλλες δύο αντικριστά και τις βρέχεται να κολλήσουν. 

- Αλείφετε το σουχλί με το λιωμένο βούτυρο και το τοποθετείτε με το κλείσιμο προς τα κάτω σε μεγάλο βουτυρωμένο ταψί . 

- Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά  μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Την έχω φτιάξει