Ρεβυθοκεφτέδες με μοσχοκάρυδο
4
30 λεπτά
12 ώρες
Υλικά
» 500 γρ. ρεβύθια
» 1-2 κ.τ.σ. σόδα
» 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
» Λίγο άνηθο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
» Λίγο μοσχοκάρυδο σκόνη
» Αλάτι
» Πιπέρι
» 2-3 αβγά
» Αλεύρι
» 1-2 κ.τ.σ. φρυγανιά ή σιμιγδάλι
» Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Βάζετε σε νερό τα ρεβύθια αποβραδίς να μουλιάσουν. Τα ξεπλένετε και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ.
- Προσθέτετε στα ρεβύθια τα αυγά, το κρεμμύδι, τον άνηθο, το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνετε. Ζυμώνετε και πλάθετε τους ρεβυθοκεφτέδες.
- Ανακατεύετε το αλεύρι και τη φρυγανιά ή το σιμιγδάλι και περνάτε τους ρεβυθοκεφτέδες.
- Τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι, να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.
- Τους σερβίρετε ζεστούς.
