• Πατατοκεφτέδες με κάρι

Πατατοκεφτέδες με κάρι

1
Χρ. ανάγνωσης

Πατατοκεφτέδες με κάρι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
25 λεπτά
4-6
25 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 1 κιλό πατάτες πουρέ
» 3 κρόκους αβγών
» 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
» Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
» 7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
» 2 κ.τ.γ. κάρι
» 1 κούπα φέτα σκληρή χοντροκομμένη
» 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
» 150 γρ. Φρυγανιά τριμμένη
» 10 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
» Πιπέρι
» Αλάτι

Εκτέλεση

- Σε μια λεκάνη βάζετε τον πουρέ, τους κρόκους, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τα κρεμμυδάκια, το κάρι, την πιπεριά και ανακατεύετε πολύ καλά.
- Προσθέτετε την φέτα, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε, ανακατεύοντας καλά.
- Πλάθετε 12-15 μπιφτέκια και πανάρετε με τη φρυγανιά.
- Βάζετε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τα αραδιάζετε, περιχύνοντας το κάθε μπιφτέκι με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
- Σερβίρετε με ντιπ γιαουρτιού με κρεμμυδάκι. 

Την έχω φτιάξει