- Βράζετε τις πατάτες σε νερό με αλάτι. Τις κάνετε πουρέ και αφήνετε να κρυώσουν.

- Χτυπάτε τα αυγά χώρια και σε ένα μπολ βάζετε τον πουρέ, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, το αλάτι, την ρίγανη, το πιπέρι, το τυρί και τα χτυπημένα αυγά.

- Ανακατεύετε πολύ καλά να γίνουν μία ζύμη και πλάθετε τους κεφτέδες.

- Τους βουτάτε στο αλεύρι.

- Τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά σε λάδι που έχει κάψει καλά μέχρι να ροδίσουν.