• Παντζάρια γεμιστά με γιαούρτι σκορδάτο

Παντζάρια γεμιστά με γιαούρτι σκορδάτο

Χρ. ανάγνωσης

Παντζάρια γεμιστά με γιαούρτι σκορδάτο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
8-10
Χρόνος Προετοιμασίας
24 ώρες
Χρόνος Εκτέλεσης
8-10
24 ώρες
Υλικά

» 5 μέτρια παντζάρια ή 10 μικρά παντζαράκια
» 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
» 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
» 2 κουταλιές λάδι
» λίγο αλάτι
» 10 μισά καρύδια

Εκτέλεση

- Βράστε τα παντζάρια και αφήστε τα να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τα και χωρίστε τα οριζόντια στη μέση με το ειδικό μαχαιράκι για γλώσσες ή απλά με μαχαιράκι.

- Αραδιάστε τα παντζαράκια σε πιατέλα, αλατοπιπερώστε τα και περιχύστε τα με ξίδι και λάδι. Σκεπάστε και αφήστε τα να σταθούν 24 ώρες, για να νοστιμίσουν.

- Ανακατέψτε το γιαούρτι με τις 2 κουταλιές  λάδι, το σκόρδο και λίγο αλάτι. Σκεπάστε το ερμητικά με μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο.

- Λίγο πριν σερβίρετε στραγγίστε καλά τα παντζάρια σε απορροφητικό χαρτί και αραδιάστα τα σε πιατέλα, επάνω την πράσινη σαλάτα. Βάλτε το γιαούρτι σε κορνέ και βγάλτε μια ροζέτα στο κέντρο κάθε παντζαριού. Γαρνίρετε με καρύδια.

Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK