- Σ' ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια να πάρουν χρώμα.

- Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και προσθέτετε τα λουκάνικα.

- Αφήνετε να ροδίσουν κι αυτά και προσθέτετε το μπούκοβο και το δυόσμο.

- Ανακατεύετε και αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με την τριμμένη γραβιέρα.