• Κλάμπ σάντουιτς με καπνιστό σολομό, φρέσκα μανιτάρια , σχοινόπρασο και κρέμα ούζου

Κλάμπ σάντουιτς με καπνιστό σολομό, φρέσκα μανιτάρια , σχοινόπρασο και κρέμα ούζου

Χρ. ανάγνωσης

Κλάμπ σάντουιτς με καπνιστό σολομό, φρέσκα μανιτάρια , σχοινόπρασο και κρέμα ούζου

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
4
Υλικά
  • 12 φέτες ψωμί του τόστ ολικής αλέσεως χωρίς κόρα

Για τον σολομό : 

  • 240 γρ. λεπτές φέτες καπνιστού σολομού 
  • 2 κ.σ. λεμόνι

Για τα μανιτάρια :

  • 140 γρ. φρέσκα μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 κ.σ. λεμόνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σχοινόπρασο, κομμένο σε μικρές ροδελίτσες ή φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Για την κρέμα ούζου :

  • 2 κ.σ. άνηθο ή μάραθο πλυμένο και ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. (120 γρ.) κατίκι ή 90 γρ. ανθότυρο ανακατεμένο με 30 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κ.σ. ούζο
  • 1 κ.σ. λεμόνι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  • Σε ένα πιάτο στρώνετε τον σολομό και τον περιχύνετε με το λεμόνι. Τον αφήνετε στην άκρη.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για τα μανιτάρια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα σοτάρουτε λίγο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τα αφήνετε στην άκρη.
  • Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για την κρέμα ούζου, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το αφήνετε στην άκρη.
  • Στον πάγκο εργασίας απλώνετε τις φέτες του ψωμιού και τις αλείφετε με την κρέμα ούζου. Στις πρώτες 4 μοιράζετε το μείγμα των μανιταριών και από πάνω καλύπτετε με τις μισές από τις φέτες του σολομού.
  • Σκεπάζετε με τις άλλες 4 φέτες ψωμιού , με την αλειμμένη πλευρά προς τα πάνω και στρώνετε τον υπόλοιπο σολομό.
  • Κλείνετε τα κλάμπ με τις υπολιπόμενες 4 φέτες ψωμιού, βάζετε 4 οδοντογλυφίδες στις γωιές και τα κόβετε στα τέσσερα. 
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK