- Ρίχνετε σ' ένα μπολ το γιαούρτι και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Μετά ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας, καθώς προσθέτετε και τη φέτα ή το ανθότυρο. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και από τα δύο τυριά. Ένα φλιτζάνι φέτα, ένα φλιτζάνι ανθότυρο και ανακατεύετε καλά.

- Αφήνουμε το μείγμα να κάτσει περίπου ένα τέταρτο.

- Σε μία κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι βάζουμε αραβοσιτέλαιο αρκετό να κάψει. Πρέπει οι μπαλίτσες μας να βυθίζονται μέσα στο λάδι. Παίρνετε με ένα κουτάλι το μείγμα και ρίχνετε στο καυτό λάδι. 

- Μόλις πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα τις βγάζετε και τις απλώνετε σε χαρτί κουζίνας.

- Τρώγονται ζεστές αλλά και κρύες είναι το ίδιο νόστιμες.

- Είναι καταπληκτικές και γίνονται και πολύ γρήγορα! Kαλή επιτυχία!