• Αλμυρά κανταϊφάκια με κρέμα τυριών

Αλμυρά κανταϊφάκια με κρέμα τυριών

Χρ. ανάγνωσης

Αλμυρά κανταϊφάκια με κρέμα τυριών

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
30-35
Χρόνος Προετοιμασίας
50 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
40-45 λεπτά
30-35
40-45 λεπτά
50 λεπτά
Υλικά

Για τη ζύμη : 

  • 1 πακέτο φύλλο Κανταΐφι 
  • 1 φλ. βούτυρο λιωμένο

Για τη γέμιση :

  • 2 φλ. γραβιέρα, τριμμένη
  • 1 1/2 φλ. ανθότυρο, κομματιασμένο με το πιρούνι
  • 1/2 φλ. μπλε τυρί, λιωμένο
  • 3 αβγά , ελαφρώς χτυπημένα
  • 1/2 φλ. δυόσμος , ψιλοκομμένος 
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την κρέμα :

  • 2 αβγά
  • 2 φλ. γάλα εβαπορέ
Εκτέλεση

Για την γέμιση:

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα 3 τυριά , τα αβγά, τον δυόσμο και μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά , να σφίξει λίγο.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί . Αραιώνουμε το κανταΐφι τραβώντας το απαλά με τα δάχτυλα. Το χωρίζουμε σε περίπου 30 κομμάτια.
  • Παίρνουμε το καθένα και το απλώνουμε καλά στη μία χούφτα, την οποία έχουμε μισοκλείσμένη, και προσθέτουμε 1 κ.σ. από το μείγμα της γέμισης. Κλείνουμε τη χούφτα για να καλυφθεί η γέμιση από το κανταΐφι.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε τα αλμυρά κανταΐφάκια στο ταψί .  

Για την κρέμα:

  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά και ρίχνουμε το γάλα και μπόλικο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα Κανταΐφάκια. Τα ψήνουμε για 40-45 λεπτά , μέχρι να ροδίσουν, και τα σερβίρουμε ζεστά (όχι καυτά) ή χλιαρά. 
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK