• Μαρμελάδα από Σαγκουίνι και Πορτοκάλι

Μαρμελάδα από σαγκουίνι και πορτοκάλι

Χρ. ανάγνωσης

Μαρμελάδα από σαγκουίνι και πορτοκάλι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
2 1/2 κιλά μαρμελάδα
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
2 1/2 κιλά μαρμελάδα
30 λεπτά
Υλικά

» 1 κιλό πορτοκάλια και σαγκουίνια (μισά μισά)
» χυμός 2 λεμονιών
» 2 λίτρα νερό
» 2 κιλά ζάχαρη

Εκτέλεση
  • Τρίψτε καλά εξωτερικά τα πορτοκάλια και τα σαγκουίνια. Κόψτε τα στη μέση, και στύψτε τα. Στύψτε επίσης τα λεμόνια. Φυλάξτε όσα κομμάτια από τη σάρκα των πορτοκαλιών και των λεμονιών έμειναν στον αποχυμωτή και δέστε τα σε τουλπάνι. Κόψτε τις μισές φλούδες από τα πορτοκάλια και τα σαγκουίνια, που στύψατε, σε πολύ λεπτές μικρές λωρίδες.
  • Βάλτε τις φλουδίτσες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τους χυμούς και τα δεμένα σε τουλπάνι κομμάτια. Προσθέστε το νερό και σιγοβράστε 2 ώρες, ώσπου να μαλακώσουν οι φλούδες του πορτοκαλιού και να συμπυκνωθεί το ζουμί κατά το ήμισυ. Αφαιρέστε και πετάξτε το τουλπάνι.
  • Προσθέστε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη και ανακατέψτε την, ώσπου να διαλυθεί. Βράστε το μίγμα 40 λεπτά περίπου σε δυνατή φωτιά ή ώσπου να πήξει η μαρμελάδα.
  • Εάν έχετε θερμόμετρο μαρμελάδας, θα πρέπει να δείξει 105 βαθμούς.
  • Αφήστε τη μαρμελάδα να σταθεί 20 λεπτά και κλείστε τη σε αποστειρωμένα βάζα.
  • Μην ξεχάσετε να βάλετε ημερομηνία στα βάζα. Γεμίστε τα βάζα έως επάνω.
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK