• Σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο

1
Χρ. ανάγνωσης

Σπανακόρυζο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
25 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα
4
1 ώρα
25 λεπτά
Υλικά

» 2 κιλά σπανάκι
» 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
» 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
» λίγες ντομάτες - ψιλοκομμένες -
» 2 κ.τ.σ. κάππαρη
» 1 κρεμμύδι - ψιλοκομμένο -
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Καθαρίζετε και πλένετε προσεχτικά το σπανάκι.  Το κόβετε σε κομμάτια και το στραγγίζετε.  Βάζετε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι ελαφρά.

- Προσθέτετε το σπανάκι και ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται και αυτό. Συνεχίζετε προσθέτοντας τις ντομάτες , το αλατοπίπερο και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 1 ώρα ακόμη.

- Να το παρακολουθήτε συνέχεια, γιατί μπορεί να χρειαστεί νερό. Όταν βράσει το σπανάκι αρκετά , ρίξτε το ρύζι και ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα.

- Κατεβάστε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας μόλις βράσει το ρύζι.

Προσέξτε να αφήσετε λίγη σάλτσα παραπάνω ,για να μην γίνει στεγνό το φαγητό και σερβίρετε.

Tips

Μπορείτε να μην χρησιμοποιήσετε ντομάτες, αλλά να το σερβίρετε με λίγο χυμό λεμονιού σ'ένα μπόλ, για να βάλει ο καθένας όσο θέλει.

Την έχω φτιάξει