Πουρές αγκινάρας με όσπρια
4
20 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά
» 200 γρ. Αγκινάρες βρασμένες στραγγισμένες
» 500 γρ. Φασόλια άσπρα βρασμένα στραγγισμένα
» 2-3 καρότα βρασμένα
» 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
» 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Πολτοποιείτε τις αγκινάρες με τα φασόλια, τα καρότα και το σκόρδο.
- Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.
- Ανακατεύετε και σερβίρετε πασπαλίζοντας με τον μαϊντανό.
