- Σε ανοιχτό ταβά και σε λίγο βραστό νερό ρίχνουμε τη σελινόριζα κομμένη σε λεπτές φέτες, τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες, τα σκόρδα και τα φύλλα δάφνης. 

- Αργότερα ρίχνουμε το λάδι, το βούτυρο και λίγο αλάτι. Όταν βράσουν και σωθούν τα υγρά ρίχνουμε και το τυρί. 

- Αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις και αποσύρουμε.