• Ντολμαδάκια με αβγολέμονο

Ντολμαδάκια με αβγολέμονο

1
Χρ. ανάγνωσης

Ντολμαδάκια με αβγολέμονο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
--
--
--
Υλικά

» μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
» μισό κιλό κιμά χοιρινό
» μισό κιλό κληματόφυλλα
» μισό φλιτζάνι ρύζι γλασσέ
» 1 ματσάκι μαϊντανό - ψιλοκομμένο -
» 2 μέτρια κρεμμύδια - ψιλοκομμένα -
» μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
» 1 δόση αβγολέμονο
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Θα ζεματίσετε τα φύλλα και θα τα απλώσετε σε μια πιατέλα.
- Βάζετε σ 'ένα μπολ τους κιμάδες, το ρύζι το οποίο θα έχετε πλύνει πρώτα, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το αλατοπίπερο και τα ασπράδια.
- Ζυμώνετε καλά το μείγμα και μ 'ένα κουτάλι παίρνετε λίγο από το μείγμα και το βάζετε στην άκρη ενός κληματόφυλλου, από την ανώμαλη πλευρά και τυλίγετε το ντολμαδάκι.
- Τα ντολμαδάκια που θα φτιάξετε θα τα βάλετε σε μια κατσαρόλα και θα ρίξετε όσο νερό χρειάζεται για να σκεπαστούν, προσθέτοντας επίσης το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
- Στη συνέχεια σκεπάζετε τα ντολμαδάκια με ένα πιάτο και την κατσαρόλα με το καπάκι της.
- Αφήνετε να σιγοβράσει το φαγητό μέχρι να μείνει 1,5 φλιτζάνια του τσαγιού ζουμί.
- Μόλις γίνει το φαγητό κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και στραγγίζετε το ζουμί σ'ένα μπολ.

Την έχω φτιάξει