• Μπρόκολο στο φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού

Μπρόκολο στο φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού

1
Χρ. ανάγνωσης

Μπρόκολο στο φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά

» 1 1/2 κ. μπρόκολο , κομμένο σε μέτρια μπουκέτα 
» 1 λεμόνι πλυμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 
» 4 κ.σ. εξ. παρθένο ελαιόλαδο 
» 1/2 κ.γ. ροζ πιπέρι 
» 1 κ.σ. σουσάμι 
» 2 κ.σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο 
» αλάτι

Για την σάλτσα γιαουρτιού: 
» 1/2 φλιτζ. στραγγιστό γιαούρτι 
» 2 κ.σ. ταχίνι 
» 1 κ.σ. χυμός φρέσκου λεμονιού 
» 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 
» αλάτι

Εκτέλεση

- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς . Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου, αλατίζουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να πάει  παντού.

- Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψάκι που να χωράει το μπρόκολο χωρίς να περισσεύει. Αραδιάζουμε τα μπουκετάκια, βάζουμε ανάμεσα τις φέτες του λεμονιού, ρίχνουμε 1/2 φλιτζ. νερό, πασπαλίζουμε με το ροζ πιπέρι και το σουσάμι και ραντίζουμε με λιγο ελαιόλαδο.

- Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά . Βγάζουμε τη λαδόκολλα , χαμηλώνουμε την φωτιά στους 160 βαθμούς και ψήνουμε έως ότου το μπρόκολο μαλακώσει , αλλά να μείνει τραγανό, περίπου αλλά 10 λεπτά . 
 

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

- τυπάμε ελαφρά το γιαούρτι με το ταχίνι , τον χυμό λεμονιού , το σκόρδο και λίγο αλάτι , μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.

- Μεταφέρουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου σε μια πιατέλα μαζί με τις φέτες λεμονιού. Περιχύνουμε με κουτάλι τη σάλτσα γιαουρτιού επάνω στο μπρόκολο, γαρνίρουμε με το κουκουνάρι και σερβίρουμε.

Την έχω φτιάξει