Μελιτζάνες με βασιλικό και κρασί
4-6
20 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά
» 1 κιλό μελιτζάνες μικρές σε ροδέλες
» 3-4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
» Λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
» 1 κούπα κρασί λευκό
» ½ κούπα ελαιόλαδο
» Λίγο μπούκοβο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Λίγο τριμμένο τυρί
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνετε τις μελιτζάνες και τις βάζετε στο τηγάνι.
- Προσθέτετε το σκόρδο, το κρασί, το μπούκοβο και τον βασιλικό.
- Σιγοβράζετε και μόλις εξατμιστούν τα υγρά προσθέτετε το ελαιόλαδο.
- Δυναμώνετε τη θερμοκρασία και τις ροδίζετε από όλες τις πλευρές.
- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί.
