Λαχανικά από την Ινδία
4
30-40 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά
» 2 ρέβες σε κύβους
» 2 πατάτες σε κύβους
» 2 καρότα χοντροτριμμένα
» 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
» 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
» 1 κρεμμύδι σε φέτες
» 1 κ.τ.γ. τσίλι
» 1 κ.τ.σ. κιτρινόριζα
» 1 κ.τ.σ. πάπρικα
» 3 κ.τ.γ. κοφτά κύμινο
» 1 κ.τ.γ. κοφτό τσιμένι
» Γάλα καρύδας
» 1 κούπα λευκό κρασί
» Ελαιόλαδο
» Αλάτι
» Πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε όλα τα λαχανικά να πάρουν χρώμα και σβήνετε με το κρασί.
- Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό καιι τα μπαχαρικά.
- Ανακατεύετε και περιχύνετε με γάλα καρύδας μέχρι τη μέση των λαχανικών.
- Σιγοβράζετε έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά.
