- Βράζετε τα καρότα σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
- Σουρώνετε και κρατάτε 1 κούπα ζωμό.
- Σε τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και ρίχνετε την ζάχαρη.
- Μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνετε τα  καρότα και το σκόρδο.
- Προσθέτετε τον ζωμό και μόλις μείνουν χωρίς υγρά αλατοπιπερώνετε.
- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με θυμάρι.