Γεμιστά με θαλασσινά
» 5 πιπεριές πράσινες- πορτοκαλί
» 5 ντομάτες μέτριες
» 1 ½ κούπα γαρίδες ψιλοκομμένες βρασμένες
» 1 κούπα ψιλοκομμένο χταπόδι βρασμένο
» 2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
» Λίγη πάπρικα καυτερή
» 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
» 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
» Λίγη ρίγανη ή θυμάρι
» Αλάτι
» Ελαιόλαδο
- Καθαρίζετε τις πιπεριές και τις ντομάτες και κρατάτε το εσωτερικό από τις ντομάτες. Τρίβετε το εσωτερικό από τις ντομάτες και το αφήνετε στην άκρη.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαραθούν. Προσθέτετε τις γαρίδες, το χταπόδι, το μαϊντανό, τις τριμμένες ντομάτες και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Προσθέτετε λίγο αλάτι, λίγη ρίγανη ή θυμάρι, λίγη πάπρικα καυτερή και ανακατεύετε.
- Γεμίζετε με το μείγμα τις πιπεριές και τις ντομάτες και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 40 λεπτά περίπου.