• Αγκινάρες νηστίσιμες

Αγκινάρες νηστίσιμες

1
Χρ. ανάγνωσης

Αγκινάρες νηστίσιμες

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
2 ώρες
4
2 ώρες
--
Υλικά

» 4 μεγάλες αγκινάρες
» χυμό από 1 λεμόνι
» λίγο αλεύρι
» 1 κ.τ.σ. τρίμματα ψωμιού - ψημένα -
» 2 σκελίδες σκόρδο - τριμμένο -
» 3 κ.τ.σ. - ψιλοκομμένο -
» 3 κ.τ.σ. δυόσμο - ψιλοκομμένο -
» 1/4 του φλιτζάνιου ελαιόλαδο
» 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στου 200 βαθμούς.
- Αφαιρέστε από τις αγκινάρες τα σκληρά φύλλα και το χνούδι από το εσωτερικό τους, αφήνοντας μόνο τις καρδιές.
- Τρίψτε τις με το λεμόνι και βάλτε τις σ'ένα μπόλ με νερό που έχετε διαλύσει λίγο αλεύρι και αρκετό χυμό λεμονιού.
- Ανακατεύετε τα τρίμματα του ψωμιού με το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε.
- Βάζετε τη γέμιση στην καρδιά κάθε αγκινάρας, την πιέζετε προς τα μέσα και κλείνετε όσο ποιο σφιχτά μπορείτε τα φύλλα.
- Βάλτε τις αγκινάρες σε ένα μικρό ταψί, σφιχτά η μία διπλά στην άλλη για να μην ανοίξουν. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με το κρασί.
- Σκεπάζετε καλά με διπλό φύλλο αλουμινόχαρτου και το στερεώνετε τις άκρες.
- Τις βάζετε στο φούρνο και τις ψήνετε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Σερβίρετέ τες ζεστές ή κρύες.

Την έχω φτιάξει