• Στρουθοκάμηλος με σάλτσα ροδιού

Στρουθοκάμηλος με σάλτσα ροδιού

1
Χρ. ανάγνωσης

Στρουθοκάμηλος με σάλτσα ροδιού

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
4
30 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 4 φιλέτα στρουθοκάμηλου
» 2 κ.τ.σ. βούτυρο
» 2 κλωναράκια σέλινου
» 1 καρότο μεσαίο σε κύβους
» 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
» 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
» Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
» 2 κούπες κρασί κόκκινο ημίγλυκο
» 1 κούπα χυμό ροδιού
» 2 κ.τ.σ. ζάχαρη
» 4 κούπες ζωμό βοδινού
» Αλάτι 

Εκτέλεση

- Σοτάρετε τα λαχανικά με το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαραθούν πολύ καλά.
- Προσθέτετε το πιπέρι και ρίχνετε το κρασί, το χυμό ροδιού, τη ζάχαρη και το ζωμό.
- Ανακατεύετε και σιγοβράζετε μέχρι να μείνει το μισό μείγμα και σουρώνετε και αλατίζετε.
- Αλείφετε τα φιλέτα με λάδι, αλατοπιπερώνετε ελαφρά και ψήνετε στο γκρίλ για 6-7 λεπτά την κάθε πλευρά.
- Σερβίρετε τα φιλέτα στρουθοκάμηλου περιχύνοντας με μια κουταλιά από τη σάλτσα ροδιού.

Την έχω φτιάξει