• Πύργος κρεάτων και λαχανικών με διάφορες σάλτσες

Πύργος κρεάτων και λαχανικών με διάφορες σάλτσες

Χρ. ανάγνωσης

Πύργος κρεάτων και λαχανικών με διάφορες σάλτσες

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
--
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
10 λεπτά
--
10 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 2 φέτες μελιτζάνες - ψημένες στη σχάρα η στο τηγάνι -
» 2-4 μανιτάρια - ψημένα στη σχάρα ή στο τηγάνι -
» 2-4 φέτες κολοκύθια - ψημένα στη σχάρα ή στο τηγάνι -
» 2 φιλετάκια χοιρινά - ψημένα στη σχάρα ή στο τηγάνι -
» 2 φιλετάκια κοτόπουλου - ψημένα στη σχάρα ή στο τηγάνι -
» 1 φλιτζάνι τυρί γκράνα - τριμμένο -
» τυρί γκούντα ή ένταμ
» λίγη πάπρικα γλυκιά

Για την σάλτσα
» Λίγη κρέμα γάλακτος
» 1-2 κ.τ.σ. μουστάρδα σε κόκκους

Εκτέλεση

- Μέσα σε πιάτο τοποθετείται τσέρκι(στεφάνι, με άνοιγμα όσο και οι φέτες των λαχανικών και κρεάτων) και μέσα σε αυτό τοποθετείται εναλλάξ τις φέτες των κρεάτων και των λαχανικών. Ενδιάμεσα από κάθε φέτα τοποθετείται λίγο τυρί γκράνα τριμμένο, από πάνω τοποθετείτε μια στρογγυλή φέτα τυρί γκούντα η ένταμ με λίγη πάπρικα, ζεσταίνεται το πυργάκι των κρεάτων στο φούρνο.

- Αφαιρείτε προσεκτικά το τσέρκι(στεφάνι) ώστε να μην χαλάσει το πυργάκι.

- Περιχύνεται με λίγη σάλτσα που παρασκευάζεται όπως παρακάτω.

- Πετάτε τα λίπη από το τηγάνι που τσιγαρίσατε τα κρέατα. Προσθέτετε στο τηγάνι που έχετε τα ροδοκοκκινισμένα υπολείμματα των κρεάτων λίγο κρασί και αφήνετε να εξατμισθεί.

- Προσθέτετε κρέμα γάλακτος και μουστάρδα σε κόκκους και βράζετε σε χαμηλή φωτιά.

- Περιχύνεται με τη σάλτσα αυτή κάθε μερίδα και σερβίρετε σαν ορεκτικό όταν είναι μικρό το πυργάκι η σαν κύριο πιάτο με διακόσμηση από ψιλοκομμένες πιπεριές και μαϊντανό.

- Αν ψήσετε τα κρέατα στη σχάρα τότε κάντε μια σάλτσα από φρέσκια πολτοποιημένη ντομάτα με λίγο βούτυρο και κρέμα γάλακτος.

Tips

- Μπορείτε αν θέλετε να κάνετε το πιάτο σας περισσότερο υγιεινό. Παρασκευάστε τα κρέατα και τα λαχανικά στη σχάρα και αφού τα στρώσετε στο πιάτο με το τσέρκι να τα περιχύστε με μια ελαφρά βρασμένη σάλτσα από πολτοποιημένη στο μπλέντερ φρέσκια ντομάτα, φρεσκοκομμένο βασιλικό λειωμένο σκόρδο και ελαιόλαδο.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK