• Ψητό ψαρονέφρι μαριναρισμένο σε λάιμ και μέλι

Ψητό ψαρονέφρι μαριναρισμένο σε λάιμ και μέλι

Χρ. ανάγνωσης

Ψητό ψαρονέφρι μαριναρισμένο σε λάιμ και μέλι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
4
Υλικά

» 3 μέτρια ψαρονέφρια περίπου 300 γρ. το καθένα
» 4-5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

Για τη μαρινάδα: 
» 4 κουτ. σούπας χυμός λάιμ
» ξύσμα απο 2 λάιμ
» 2 κουτ. σούπας μέλι
» 2 κουτ. σούπας σόγια σος
» 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
» 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
» 1 κουτ. σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
» 250 ml λευκό κρασί
» ελαιόλαδο
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Βάλτε σε ένα μπολ το λευκό κρασί, τον χυμό και το ξύσμα λάιμ, το μέλι, τη σόγια σος, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακατέψτε.

- Κόψτε τα ψαρονέφρια σε φέτες και βάλτε τα στη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα, σκεπάστε με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε τα για 3-4 ώρες στο ψυγείο.

- Στραγγίστε από τη μαρινάδα τις φέτες του κρέατος λίγο πριν τις μαγειρέψετε.

- Ψήστε το ψαρονέφρι σε αντικολλητική σχάρα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά σε δυνατή ένταση. Όταν ψηθεί, αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε με τα φύλλα από το φρέσκο θυμάρι και σερβίρετε.

Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK