• Μοσχάρι με ρεβύθια

Μοσχάρι με ρεβύθια

1
Χρ. ανάγνωσης

Μοσχάρι με ρεβύθια

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
3 ώρες
4-6
3 ώρες
15 λεπτά
Υλικά

» 1 ½ κιλό μοσχάρι για κοκκινιστό σε μερίδες
» 6-7 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
» 3 κρεμμύδια σε ροδέλες
» 4-5 καρότα σε ροδέλες
» 2 κ.τ.σ. αλεύρι
» 300 ml. Μπύρα
» 600 ml. ζωμό βοδινού
» 2 κ.τ.σ. πελτέ ντομάτας
» 100 γρ. Ρεβύθια πλυμένα
» Λίγο μαϊντανό
» Λίγο θυμάρι
» αλάτι
» πιπέρι

Εκτέλεση

- Ξεπλένετε και στραγγίζετε το κρέας.

- Ζεσταίνετε το μισό λάδι και σοτάρετε το κρέας να ροδίσει σε όλες τις πλευρές.

- Το τοποθετείτε σε πυρίμαχο σκεύος και στο υπόλοιπο λάδι σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 3 λεπτά.

- Πασπαλίζετε με το αλεύρι, ανακατεύοντας και προσθέτετε την μπύρα, τον ζωμό, τον πελτέ και τα ρεβύθια.

- Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να πάρουν βράση.

- Αδειάζετε στο πυρίμαχο σκεύος, σκεπάζετε και 3 ώρες περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

- Πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και θυμάρι και σερβίρετε.

Την έχω φτιάξει