• Μοσχάρι με αρακά και πατάτες

Μοσχάρι με αρακά και πατάτες

1
Χρ. ανάγνωσης

Μοσχάρι με αρακά και πατάτες

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
45-50 λεπτά
4
45-50 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 1 κιλό μοσχάρι σε κομμάτια
» 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
» ½ κούπα κρασί ξηρό ροζέ
» 2 κούπες αρακά
» 4 πατάτες μέτριες σε κύβους μεγάλους
» 1 κούπα τριμμένη ντομάτα ή χυμό
» 1-2 φύλλα δάφνης
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Πάπρικα καυτερή
» Λίγο κύμινο
» Θυμάρι
» Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

- Πλένετε το κρέας και το στραγγίζετε.

- Σε μια χύτρα ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρετε το κρέας 5-10 λεπτά. Προσθέτετε το κρεμμύδι ανακατεύετε και ρίχνετε το κρασί. Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνετε 2 ποτήρια νερό βραστό. Κλείνετε τη χύτρα και σιγοβράζετε για 30 λεπτά.

- Ανοίγετε τη χύτρα και ρίχνετε τον αρακά, τις πατάτες, τον χυμό ντομάτας, ανακατεύοντας. Αλατοπιπερώνετε προσθέτετε τη δάφνη, τη πάπρικα, το κύμινο και λίγο ελαιόλαδο. Κλείνετε τη χύτρα και σιγοβράζετε για άλλα 10-15 λεπτά.

- Αν έχει πολλά υγρά όταν ανοίξετε τη χύτρα, αφήνετε λίγο ακόμη να βράσει με ανοιχτό το καπάκι,έως ότου δέσει η σάλτσα.

- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο θυμάρι.

Την έχω φτιάξει