• Μοσχάρι κοκκινιστό με πάπρικα

Μοσχάρι κοκκινιστό με πάπρικα

1
Χρ. ανάγνωσης

Μοσχάρι κοκκινιστό με πάπρικα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
3 ώρες και 10 λεπτά
4
3 ώρες και 10 λεπτά
--
Υλικά

» 1,5 κιλά κιλότο μοσχαριού
» 2 κρεμμύδια μέτρια - ψιλοκομμένα -
» 1,5 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
» 2 κοφτές κ.τ.σ. πάπρικα
» λίγο μπούκοβο
» 3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
» 2 κ.τ.σ. κορν-φλάουερ
» 4 κ.τ.σ. νερό
» αλάτι

Εκτέλεση

- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σοτάρετε το κρέας καλά από όλες τις μεριές. Το βγάζετε από τη φωτιά και το κρατάτε ζεστό. Ρίχνετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και το τσιγαρίζετε ελαφρά.  Προσθέτετε την πάπρικα, το μπούκοβο, το χυμό ντομάτας, το αλάτι κι ανακατεύετε.

- Ξαναβάζετε το κρέας στην κατσαρόλα και αφήνετε να πάρει μία βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετ για 3 ώρες μέχρι το κρέας να κόβεται με το πηρούνι. Στη διάρκεια του μαγειρέματος γυρίζετε το κρέας μερικές φορές.

- Μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα και το κρατάτε ζεστό.

- Σ'ένα φλιτζάνι διαλύετε καλά το κορνφλάουερ στο νερό. Προσθέτετε σιγά σιγά το μείγμα στο ζωμό κρέατος ανακατεύοντας συνεχώς πάνω από μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.

- Κόβετε το μοσχάρι σε χονδρές φέτες και το σερβίρετε περιλουσμένο με τη σάλτσα του.

Την έχω φτιάξει