• Λαγωτό με κατσίκι ή με αρνί

Λαγωτό με κατσίκι ή με αρνί

1
Χρ. ανάγνωσης

Λαγωτό με κατσίκι ή με αρνί

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
Υλικά

» 2 κιλά κρέας κομμένο σε κομμάτια
» Λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα
» 1 ποτήρι του νερού άσπρο κρασί
» 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
» Μισό ποτήρι του νερού ξίδι
» 1 δαφνόφυλλο
» 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
» 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
» 8 -10 ποτήρια νερό
» 20 σκελίδες σκόρδο κομμένες μακρόστενες
» Αλάτι
» Πιπέρι

Εκτέλεση

- Πλένουμε το κρέας και το αλευρώνομε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι, τινάζουμε το κρέας για να φύγει το περιττό αλεύρι και το τσιγαρίζουμε.

- Τοποθετούμε το κρέας σε κατσαρόλα. Στο λάδι όπου έχουμε τσιγαρίσει το κρέας ρίχνουμε τα σκόρδα και, αφού κοκκινίσουν , ρίχνουμε τη μουστάρδα και λίγο νερό. Ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ξίδι και το κρασί.

- Περιμένουμε να πιεί το κρέας το ξίδι και το κρασί. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το δαφνόφυλλο και το νερό, όχι πολύ, περίπου 2 ποτήρια για αρχή, και στη συνέχεια ξανά προσθέτουμε.

- Η ώρα που απαιτείται για να βράσει το κρέας είναι 1 ώρα και 10 λεπτά  - 1 ώρα και 30 λεπτά . Εξαρτάται από το όσο μικρό ήταν το ζώο.

- Βγαίνει ένα καταπληκτικό φαγητό που σερβίρετε ωραία με πατάτες ή με ρύζι.

Την έχω φτιάξει