- Πλένετε και καθαρίζετε το κουνέλι. Το βάζετε σε μια γάστρα μαζί με το λάδι, το λεμόνι, τα πιπέρια, τη ζάχαρη, και το αλάτι. Το αφήνετε σκεπασμένο για μια ώρα περίπου.

- Εν συνεχεία ρίχνετε τη μαργαρίνη και το κρασί και σκεπάζετε.

- Ψήνετε στους 170 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει, να ροδίσει και να δέσει η σάλτσα με το κρασί. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό.

- Σερβίρετε με πατάτες ή ρύζι ή πλιγούρι.