• Χοιρινό με λευκό γλυκό κρασί

Χοιρινό με λευκό γλυκό κρασί

1
Χρ. ανάγνωσης

Χοιρινό με λευκό γλυκό κρασί

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
--
Χρόνος Εκτέλεσης
--
4
--
--
Υλικά

» 4 χοιρινά εσκαλόπ
» 25γρ. μανιτάρια - αποξηραμένα ή κονσέρβα (πορτσίνι) -
» 2 κ.τ.γ. ξύδι μπαλσάμικο
» 1 κ.τ.σ. βούτυρο
» 8 σκελίδες σκόρδο
» 3 κ.τ.γ. λευκό γλυκό κρασί
» μερικά κλαδάκια δενδρολίβανο
» πιπέρι
» αλάτι

Εκτέλεση

- Εάν χρησιμοποιήσετε ξερά μανιτάρια, θα τα βάλετε σε ένα μπολ με ζεστό νερό και θα τα αφήσετε μισή ώρα. Θα τα σουρώσετε και θα κρατήσετε το ζουμί.

- Αν χρησιμοποιήσετε κονσέρβα θα κρατήσετε το ζουμί από το κουτί.

- Αλείφετε το χοιρινό με 1 κουταλιά ξύδι και το αλατοπιπερώνετε. Βράζετε σ'ένα σκεύος το σκόρδο μέχρι να μαλακώσει, το σουρώνετε και το κρατάτε στην άκρη.

- Σ'ένα μεγάλο τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το κρέας. Τα σοτάρετε ελαφρώς για 1 λεπτό την κάθε πλευρά και προσθέτετε το κρασί, το Δενδρολίβανο, τα μανιτάρια, 4 κουταλιές από το ζουμί των μανιταριών, το σκόρδο και το υπόλοιπο ξύδι.

- Σιγοβράζετε το φαγητό για να αναμειχθούν τα υλικά και να ψηθεί το κρέας.

- Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και σερβίρετε ζεστά.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι