• Χοιρινό με φασόλια κόκκινα

Χοιρινό με φασόλια κόκκινα

Χρ. ανάγνωσης

Χοιρινό με φασόλια κόκκινα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
3 ώρες
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα
4
1 ώρα
3 ώρες
Υλικά

» 1 κιλό χοιρινό σε κομμάτια
» 300 γρ. φασόλια κόκκινα
» 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
» 2 καρότα σε ροδέλες
» 1 κούπα ψιλοκομμένη ντομάτα
» 1 κ.τ.σ. πελτέ ντομάτας
» Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένος
» Ελαιόλαδο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» Μπούκοβο
» Θυμάρι

Εκτέλεση

- Μουσκεύετε 2-3 ώρες σε βραστό νερό τα φασόλια σκεπασμένα.
- Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι με το κρέας για 10 λεπτά.
- Προσθέτετε τη ντομάτα, το πελτέ, τα καρότα και 3 ποτήρια βραστό νερό.
- Σιγοβράζετε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια και το κρέας και να δέσει η σάλτσα και ξαφρίζετε όποτε χρειαστεί.
- Δέκα λεπτά πριν αποσύρετε από την φωτιά προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο και το δυόσμο, ανακατεύοντας.
- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο θυμάρι.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK