• Χοιρινό με ελιές και θυμάρι

Χοιρινό με ελιές και θυμάρι

1
Χρ. ανάγνωσης

Χοιρινό με ελιές και θυμάρι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4-6
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα
4-6
1 ώρα
15 λεπτά
Υλικά

» 1 ½ κιλό χοιρινό σε κομμάτια
» 1 κούπα ελαιόλαδο
» 250 γρ. ελιές
» 1 κούπα κρασί κόκκινο
» 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
» 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
» 1 κ.τ.γ. θυμάρι 
» Λίγο μπούκοβο
» 1 κ.τ.γ. πελτέ ντομάτας
» Αλάτι
» Πιπέρι

Εκτέλεση

- Σοτάρετε το κρέας με το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να ροδίσει.

- Προσθέτετε τα κρεμμύδια, ανακατεύετε και σβήνετε με το κρασί.

- Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε το μπούκοβο, τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό.

- Προσθέτετε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας και σιγοβράζετε για 45 λεπτά περίπου.

- Κατόπιν ρίχνετε το θυμάρι και τις ελιές χωρίς κουκούτσι και σιγοβράζετε για άλλα 15 λεπτά.

- Σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές ή πουρέ.

Δεν υπάρχουν ακόμη ψήφοι