• Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και μουστάρδα

Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και μουστάρδα

Χρ. ανάγνωσης

Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και μουστάρδα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
30 λεπτά
4
30 λεπτά
Υλικά
  • 4 χοιρινές μπριζόλες από σπάλα
  • 2 κουτ. γλ. ελαιόλαδο
  • 2 κόκκινα μήλα σε φέτες
  • 300 ml χυμός μήλου
  • 1 κουτ. μουστάρδα
  • 125 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση
  • Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδύ τηγάνι και τηγανίζετε τις μπριζόλες για 2 λεπτά κάθε πλευρά ή ώσπου να ροδίσουν. Βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε στην άκρη μέχρι να τις χρειαστείτε.
  • Ρίχνετε στο τηγάνι που τηγανίσατε τις μπριζόλες τα μήλα και τα τηγανίζετε ανακατεύοντας συνέχεια, για 2-3 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν ελαφρά, χωρίς να λιώσουν.
  • Βάζετε πάλι τις μπριζόλες στο τηγάνι, περιχύνετε με τον χυμό μήλου και αφήνετε να βράσουν. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
  • Βγάζετε τις μπριζόλες και τα μήλα από το τηγάνι και τα διατηρείτε ζεστά. Ρίχνετε στο τηγάνι τη μουστάρδα και ανακατεύετε. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, αλατιπιπερώνετε, ανακατεύετε και αφήνετε να ζεσταθεί για 1 λεπτό.
  • Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ατομικά πιάτα, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως με τα μήλα. 
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK