• Αρνί με κόκκινο και άσπρο λάχανο

Αρνί με κόκκινο και άσπρο λάχανο

1
Χρ. ανάγνωσης

Αρνί με κόκκινο και άσπρο λάχανο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
4
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα και 30 λεπτά
4
1 ώρα και 30 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά

» 1 ½ κιλό αρνί μπούτι σε κομμάτια 
» ½ λάχανο κόκκινο σε κομμάτια 
» ½ λάχανο άσπρο σε κομμάτια 
» 1 πράσο μέτριο ψιλοκομμένο 
» ½ κούπα ελαιόλαδο 
» 2-3 λεμόνια χυμό 
» 2 πορτοκάλια χυμό 
» Αλάτι 
» Πιπέρι 
» Θυμάρι

Εκτέλεση

- Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο ροδίζετε το κρέας και το τοποθετείτε σε γάστρα.

- Κατόπιν στο ίδιο σκεύος σοτάρετε το κόκκινο και το άσπρο λάχανο με το πράσο και τα βάζετε στη γάστρα.

- Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με το ελαιόλαδο και τους χυμούς λεμόνι-πορτοκάλι.

- Προσθέτετε ένα ποτήρι βραστό νερό, σκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

- Δέκα λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά ξεσκεπάζετε την γάστρα και δυναμώνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και στον αέρα να πάρει χρώμα και να δέσει η σάλτσα.

- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο θυμάρι.

Την έχω φτιάξει