• Αρνάκι φούρνου με μεσογειακή σάλτσα και πατατούλες baby τηγανητές

Αρνάκι φούρνου με μεσογειακή σάλτσα και πατατούλες baby τηγανητές

Χρ. ανάγνωσης

Αρνάκι φούρνου με μεσογειακή σάλτσα και πατατούλες baby τηγανητές

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
6
30 λεπτά
Υλικά

» 2 κιλά αρνάκι γάλακτος ή κατσικάκι σε μερίδες
» 6 κουταλιές ελαιόλαδο
» 2 κουταλιές μαργαρίνη
» 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
» 4 πράσα, μόνο το λευκό μέρος, ψιλοκομμένα
» 1 κρεμμύδι τριμμένο
» 800 γρ. μανιτάρια κονσέρβας, στραγγισμένα
» 2 κόκκινες πιπεριές σε κομματάκια (προαιρετικά)
» 1 κούπα κόκκινο κρασί
» 1 λίτρο σάλτσα ντομάτας από βάζο
» λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο προαιρετικά
» Αλάτι
» Πιπέρι

Εκτέλεση
  • Βάλτε το λάδι σε κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί. Ρίξτε και σοτάρετε τα κομμάτια του κρέατος, αναποδογυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, να ροδοκοκκινίσουν από όλες τις πλευρές.
  • Βγάλτε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο πυρέξ ή ταψί.
  • Στην ίδια κατσαρόλα ρίξτε τη μαργαρίνη και αφού λιώσει σοτάρετε το σκόρδο, τα πράσα και το κρεμμύδι για 6-7 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και τις πιπεριές, εάν βάλετε, και ανακατέψτε επάνω στη φωτιά άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε το κρασί και βράστε 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες , αλάτι , πιπέρι και αν θέλετε το βασιλικό και βράστε τη σάλτσα για 10 λεπτά.
  • Περιχύστε με τη σάλτσα το αρνάκι στο ταψί. Βάλτε το σε φούρνο στους 190 βαθμούς (επάνω-κάτω) και ψήστε το καλυμμένο 2 ώρες και 30 λεπτά.
  • Καθαρίστε baby πατάτες και τηγανίστε τες σε λάδι ολόκληρες, γίνονται πολύ νόστιμες.
  • Σερβίρετέ τες με το κρέας και τη σάλτσα.
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK