Μπισκότα γεμιστά
» 4 κούπες αλεύρι
» 1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
» ½ κ.τ.γ. αλάτι
» 1 ½ κούπα βούτυρο
» 1 κούπα ζάχαρη
» 1 αβγό
» 2 κ.τ.σ. γάλα
» 2 βανίλιες
» 200 γρ. Κρέμα γάλακτος
» 220 γρ. Σοκολάτα γάλακτος
» 300 γρ. Κουβερτούρα
- Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και ρίχνετε το αβγό και το γάλα.
- Χτυπάτε και προσθέτετε το αλεύρι που έχετε ανακατέψει το μπέικιν, το αλάτι και τις βανίλιες.
- Αδειάζετε κουταλιά κουταλιά σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
- Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και αφαιρείτε από τη φωτιά, προσθέτοντας τις σοκολάτες.
- Ανακατεύετε να ενωθούν τα υλικά και αφήνετε να κρυώσει η κρέμα στο ψυγείο.
- Αφού κρυώσει η κρέμα τη χτυπάτε να μαλακώσει και γεμίζετε τα μπισκότα αφού έχουν κρυώσει τελείως.