• Μουστοκούλουρα σε 3 παραλλαγές

Μουστοκούλουρα σε 3 παραλλαγές

1
Χρ. ανάγνωσης

Μουστοκούλουρα σε 3 παραλλαγές

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
περίπου 100 κουλούρια
Χρόνος Προετοιμασίας
35 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
περίπου 100 κουλούρια
35 λεπτά
Υλικά

» 2 ποτήρια ελαιόλαδο ελαφρύ
» 3 ποτήρια μούστος
» 1 ποτήρι ζάχαρη
» 1 κουτ. σούπας μέλι
» 1 1/2 κιλό αλεύρι (μπορεί να χρειαστεί και παραπάνω)
» 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
» 1 κουτ. γλυκού κανέλα
» 2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 
» 50 γρ. κονιάκ
» 3 κουτ. σούπας σταφίδα μαύρη
» 3 κουτ. σούπας σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

- Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τον μούστο, τη ζάχαρη και το μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθούν η ζάχαρη και το μέλι. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το γαρίφαλο και την κανέλα. Διαλύουμε τη σόδα στο κονιάκ και το ρίχνουμε στο μπολ με το μείγμα των υγρών.

- Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού. Ζυμώνουμε με τα χέρια και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή αλλά να ξεκολλάει από τα χέρια.

- Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη.

- Προσθέτουμε στο ένα τις σταφίδες, στο δεύτερο τις σταγόνες σοκολάτας και το τελευταίο το αφήνουμε έτσι.

- Ζυμώνουμε ξεχωριστά τα δύο ζυμάρια ώστε να ενσωματωθούν οι σταφίδες και η σοκολάτα. Πλάθουμε τη ζύμη σε κουλουράκια σχήματος και μεγέθους της αρεσκείας μας αρκεί να είναι ισομεγέθη για να ψηθούν ομοιόμορφα.

- Τα βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. 

Tips

Ενδεικτικά χρησιμοποιήσαμε σταφίδες και σοκολάτα. Μπορούμε όμως να προσθέσουμε ό,τι άλλο θέλουμε στα κουλούρια μας. 

Την έχω φτιάξει