- Χτυπάτε τα αβγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν για 10 λεπτά περίπου.

- Ρίχνετε εναλλάξ αλεύρι με το βούτυρο και ανακατεύετε με μια κουτάλα ανάλαφρα. Προσθέτετε την καρύδα και ανακατεύετε ελαφρά.

- Βάζετε θήκες λαδόκολλας στα φορμάκια, τις βουτυρώνετε και γεμίζετε με το μείγμα λίγο πάνω από τη μέση κάθε θήκης.

- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά περίπου.

- Όταν κρυώσουν ελαφρά πασπαλίζετε με καρύδα τριμμένη.