Κέικ με φρούτα
4-6
50 λεπτά
20 λεπτά
Υλικά
» 3 αυγά
» 1 κούπα ζάχαρη
» μισό φλιτζάνι βούτυρο - λιωμένο (όχι ζεστό) -
» μισή κούπα γάλα
» 3-4 κούπες αλεύρι φαρίνα
» 1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
» 1 κούπα φρούτα - σε κομματάκια (κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα) ή φρουί γλασσέ -
» 1 κουβερτούρα - λιωμένη σε μπέν μαρί ή στο μικροκυμάτων -
Εκτέλεση
- Χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν για 7-10 λεπτά περίπου. Ανακατεύετε το μπέικιν με το αλεύρι και το ρίχνετε στα αυγά κουταλιά-κουταλιά εναλλάξ με το γάλα και το βούτυρο.
- Ρίχνετε το μείγμα σε μια φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμένη ελαφρά. Προσθέτετε από πάνω τα φρούτα ή τα φρουί γλασσέ χωρίς να ανακατέψετε.
- Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC, για 50 λεπτά περίπου.
- Όταν το βγάλετε το περιχύνετε με λιωμένη κουβερτούρα.
