- Βράζετε τη ζάχαρη με το μισό χυμό σανγκουίνι και προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνας αφού τα έχετε μαλακώσει σε κρύο νερό.

- Ανακατεύετε και ρίχνετε τον υπόλοιπο χυμό σανγκουίνι.

- Μοιράζετε σε φορμάκια και τα παγώνετε στο ψυγείο.

- Όταν σφίξει το ζελέ σερβίρετε με σαντιγί και τρούφα σοκολάτας.