• Τρούφες με μανταρίνι

Τρούφες με μανταρίνι

Χρ. ανάγνωσης

Τρούφες με μανταρίνι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
20 μεγάλα μπαλάκια ή 60 μικρά
Χρόνος Προετοιμασίας
2 ώρες
Χρόνος Εκτέλεσης
20 μεγάλα μπαλάκια ή 60 μικρά
2 ώρες
Υλικά
  • 8 μανταρίνια , τις φλούδες μόνο
  • 1/2 κούπας χυμό μανταρίνι
  • 1 1/4 κούπας ζάχαρη
  • 1/4 κούπας κακάο
  • 300 γρ. φουντούκια αλεσμένα
  • 4-5 μπισκότα πτι - μπερ αλεσμένα
  • 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 
  • 2 κουταλιές καλαμποκέλαιο
Εκτέλεση
  • Στύψτε τα μανταρίνια, μετρήστε το χυμό και ξεφλουδίστε τα. Βάλτε τις φλούδες στο πολυμίξερ και αλέστε τες καλά. Βάλτε τον πολτό τους σε μικρή κατσαρόλα μαζί με το χυμό και τη ζάχαρη και βράστε επί 5 λεπτά.
  • Κατεβάστε από τη φωτιά, ρίξτε και ανακατέψτε το κακάο, τα φουντούκια και τα αλεσμένα μπισκότα. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει στο ψυγείο.
  • Πλάστε από το σοκολατένιο μίγμα μεγάλα μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού ή μικρότερα στο μέγεθος μπίλιας και αραδιάστε τα σε πιατέλα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Βάλτε τα στο ψυγείο να σφίξουν.
  • Λιώστε σε πολύ χαμηλή φωτιά τη σοκολάτα με το καλαμποκέλαιο και βουτήξτε μέσα ένα , ένα τα φοντανάκια, να σοκολατωθούν. Αραδιάστε τα σε δίσκο και βάλτε τα πάλι στο ψυγείο, ώσπου να σφίξει η σοκολάτα.
  • Τοποθετήστε τα μέσα σε όμορφες θηκούλες ειδικές για φοντάν, και φυλάξτε τα στο ψυγείο. Διατηρούνται 1 μήνα. Μπορείτε αν θέλετε να τα φυλάξετε αρκετό καιρό στην κατάψυξη. 
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK