• Τρουφάκια από τυρί και περγαμόντο

Τρουφάκια από τυρί και περγαμόντο

1
Χρ. ανάγνωσης

Τρουφάκια από τυρί και περγαμόντο

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
Αναμονή 2-3 ώρες
6
Αναμονή 2-3 ώρες
30 λεπτά
Υλικά

» 200 γρ. ανθότυρο
» 150 γρ. μανούρι
» 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
» 4 - 5 ρολάκια γλυκό του κουταλιού περγαμόντο
» 1 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα χωρίς φλούδα

Εκτέλεση

- Αφήνουμε το περγαμόντο σε σουρωτήρι ώστε να φύγει το σιρόπι του. Παράλληλα, βάζουμε τα αμύγδαλα σε ταψάκι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα και να "σκάσουν".

- Τα αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τα χοντροκόβουμε στο πολυμίξερ. Βάζουμε σε μπολ τα τυριά, τη ζάχαρη και το περγαμόντο κομμένο σε πολύ ψιλά κυβάκια. Τα ανακατεύουμε για λίγο και απαλά με τα χέρια, και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί στο ψυγείο.

- Υγραίνουμε τις παλάμες μας με ελάχιστο νερό και πλάθουμε από το μείγμα των τυριών μικρά μπαλάκια.

- Βάζουμε σε πιάτο τα σπασμένα αμύγδαλα και κυλάμε πάνω τους τα τυρομπαλάκια ώστε να καλυφθούν παντού. Τα τοποθετούμε με τη σειρά σε σκεύος με καπάκι που κλείνει καλά.

- Διατηρούνται για 2 μέρες στο ψυγείο. 

Την έχω φτιάξει