- Σε μια κατσαρόλα βάζετε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, τις φλούδες και σιγοβράζετε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

- Όταν λιώσει τελείως η ζάχαρη και ξεκολλάει το μείγμα από τα τοιχώματα της κατσαρόλας αποσύρετε από τη φωτιά.

- Αφήνετε να κρυώσει λίγο και κάνετε μπαλάκια τα οποία βουτάτε στη σοκολάτα.

- Τα τοποθετείτε σε χάρτινα μικρά φορμάκια και φυλάσετε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.