• Ρυζόγαλο με άρωμα πορτοκάλι

Ρυζόγαλο με άρωμα πορτοκάλι

1
Χρ. ανάγνωσης

Ρυζόγαλο με άρωμα πορτοκάλι

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
6
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Εκτέλεσης
40 λεπτά
6
40 λεπτά
Υλικά

» 1 φλιτζ. ρύζι γλασέ
» 2 φλιτζ. νερό
» 1 λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες ή light
» ξύσμα από μισό πορτοκάλι 
» κανέλα
» λίγο αλάτι
» 5-6 κουτ. σούπας ζάχαρη

 

Εκτέλεση

- Ρίχνουμε το ρύζι, το νερό και το αλάτι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε έως ότου εξατμιστεί τελείως το νερό, ανακατεύοντας πού και πού με κουτάλα.

- Ζεσταίνουμε χωριστά το γάλα (ξεσκέπαστο, για να μην χυθεί σε περίπτωση που φουσκώσει) χωρίς να το αφήσουμε να βράσει και το αφήνουμε στην άκρη.

- Όταν εξατμιστεί τελείως το νερό από την κατσαρόλα με το ρύζι, ξεκινάμε να ρίχνουμε λίγο-λίγο το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνοντας την τελευταία δόση γάλακτος, προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας απαλά μέχρι να λιώσει. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το ρυζόγαλο να πήξει.

- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε σε  μπολάκια και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κανέλα αν θέλουμε. 

Tips

Αν το προτιμάμε κρύο, μόλις πάψει να αχνίζει, καλύπτουμε με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνειά του ώστε να μην πιάσει κρούστα.

Την έχω φτιάξει