• Μανταρινάτα

Μανταρινάτα

Χρ. ανάγνωσης

Μανταρινάτα

Κατηγορία Συνταγής
Μερίδες
20-30 κομμάτια
Χρόνος Προετοιμασίας
20 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
15 λεπτά
20-30 κομμάτια
15 λεπτά
20 λεπτά
Υλικά
  • 10 μανταρίνια μεγάλα
  • 600 γρ. αμύγδαλα ανάλατα
  • 600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • μερικά γαρίφαλα
Εκτέλεση
  • Ζεματίζουμε τα αμύγδαλα, τα αποφλοιώνουμε και τα στεγνώνουμε σε ζεστό φούρνο. Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε ώσπου να έχουμε μια σκόνη.
  • Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και βράζουμε τις φλούδες τους ώσπου να μαλακώσουν. Τις περνάμε από τον μύλο του πουρέ.
  • Ρίχνουμε τον πουρέ μανταρινιών σε κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την αμυγδαλόσκονη και ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Όταν το μείγμα αρχίσει να ξεκολλάει από την κατσαρόλα και να δημιουργείται μια μπάλα, το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  • Αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία του για να μπορούμε να το πιάσουμε. Πλάθουμε με τα χέρια μικρά μπαλάκια ή τους δίνουμε σχήμα μικρού αχλαδιού.
  • Απλώνουμε τη ζάχαρη άχνη σε μια επιφάνεια και κυλάμε πάνω τα μανταρινάτα.
  • Δημιουργούμε "κοτσανάκια" καρφώνοντας από 1 γαρίφαλο στην επάνω πλευρά των "αχλαδιών". 
Μέσος όρος (ψήφοι)

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ www.e-cook.gr ΣΤΟ FACEBOOK